Kom igång med att äta mer vegetariskt! Här hittar du 12 tips på vegetarisk mat som alla är enkla att laga, men med mycket varierande smaker. Du kommer snabbt att märka att vegetarisk mat är riktigt smakrik och går ofta hem både hos barn och vuxna.
Att börja äta vegetariskt är bra både för hälsan och för klimatet. Du kan få i dig alla näringsämnen du behöver även från växtriket. Du behöver dock se till att äta tillräckligt med järnrika livsmedel, så som baljväxter, fullkorn och rapsolja. När du äter lakto-ovo-vegetariskt, alltså mejerier och ägg behöver du sällan oroa dig över att få någon brist i kroppen.
Det som är viktigt att tänka på är att variera maten, och speciellt proteinkällorna för att få i dig alla essentiella aminosyror. Även barn kan äta en vegetarisk kost och är ofta ett bra sätt att få i sig mycket grönsaker.
Om du tycker att det känns svårt att börja laga vegetarisk kost kan det vara en bra idé att gå en matlagningskurs med inritning på just vegetarisk kost. Du får då lära dig grunderna i den vegetariska matlagningen och kommer få större förståelse för hur du ska kombinera olika livsmedel och hur du kan jobba med smaksättningen på ett bra sätt. Det finns gott om vegetariska matlagningskurser runt om i landet och är även ett roligt sätt att lära känna nya människor på. Du behöver absolut inte vara expert på att laga mat för att gå en vegetarisk matlagningskurs, allt du behöver är ett intresse. Du kommer snart att se att vegetarisk mat är riktigt spännande och går att variera extremt mycket.